協会について

  • 会長よりご挨拶
  • APNAとは
  • 活動内容
  • 入門講座
  • 認定講座
  • 養育講座
  • ペット食育指導士紹介
  • 開催日程
  • 規約
  • プライバシー・ポリシー
  • 特定商取引法
  • 活動・メディア実績

資格について

  • 認定の流れ
  • 認定について
  • 検定について
  • 協会お願い
アクセス

このサイトについて

  • サイトMAP
  • 学校関係者・企業の皆様へ
  • 取材のご依頼

出版情報

  • 須崎の本

LINK

  • ペットアカデミー
  • 須崎動物病院
  • 各種リンク
マンスリーコラム
ペットのための手作りRECIPE
愛犬を肥満(メタボ)から守れ!
愛犬チャンプ
HOME > ペットのための手作りごはんレシピ > パプリカ・ピーマンたっぷりのふんわり鯖豆腐バーグ

鯖水煮缶………40g
絹ごし豆腐………20g
パプリカ赤………5g
パプリカ黄………5g
ピーマン………5g
セロリ(葉を込み)………10g
片栗粉………大さじ1杯半
鯖水煮缶の汁………大さじ1
カットトマト缶………大さじ1
ごま油………小さじ1
青のり………適量

目安として量目を記載

体重4キロの子の1食分

材料

耐熱のお皿にカットトマト、鯖水煮缶の汁を入れ軽くラップをし600wの電子レンジで30秒加熱します【画像(1)】。

パプリカ赤、黄、ピーマン、セロリはみじん切りにします。

フードプロセッサーに鯖水煮缶、絹ごし豆腐、(1)片栗粉を入れ混ぜ合わせます【画像(2)】。

中火でフライパンを加熱し、ごま油を入れ(3)を三等分にし形を整え両面こんがりと焼き上げます【画像(3)】。

器に(4)を盛り付け(1)をかけ青のりを散らします。

人肌に冷めた(5)を食べやすく崩して食べさせます。

鯖の水煮缶には、必須脂肪酸と呼ばれるDHA、EPAが豊富で、また、カルシウムも多く含まれます。塩分が高いのでは?と心配される鯖の水煮缶ですが実は、塩分濃度は0.7%前後となっていて人、犬、猫の血液中の塩分濃度(約1%)よりも低く塩分の過剰摂取になる心配はなく、カリウムの多い食材と水分を合わせて食べることにより余分な塩分を排泄しやすくなります。

パプリカにはβカロテン、ビタミンC、P、Eが豊富で、熱に弱いといわれているビタミンCも加熱をしても壊れにくいという特徴を持っています。βカロテンは、油や脂を含むものと一緒に食べると吸収率が上がるので鯖に含まれる脂と相性が良いといえます。赤パプリカは、βカロテンが豊富、黄パプリカは、ビタミンCが豊富に含まれています。ピーマンとパプリカは、栄養素が殆ど同じです。パプリカに比べると少し栄養価は劣りますが、血液をサラサラにするといわれているピーマン独特の匂い成分ピラジンを含みます。パプリカ、ピーマン共にカリウムも含みます。

セロリは、βカロテン、ビタミンC、E、ビタミンB1、B2、B16、カリウム、カルシウムなどのミネラル、食物繊維が豊富。セロリの香り成分セネリン、アイピンにはリラックス効果があるといわれています。また、葉には茎の2倍βカロテンが含まれているので葉もうまく使いたい食材です。

豆腐は大豆から作られた食品。大豆に含まれる栄養成分サポニンは、血中コレステロールを下げ動脈硬化や高血圧予防する働きがあるといわれています。また、イソフラボンは美肌効果や新陳代謝を高める効果が期待されます。

 

PAGRTOP
  • 会員専用ページ
  • APNA会員とは?
  • 会員になる

指導士養成講座・申し込み

  • 指導士
  • 准指導士
  • 上級指導士

入門・2級・1級認定講座は下記スケジュールより各地区からお申し込みください。
※2級・1級認定講座は入門講座受講後より受講可能です。

  • 認定/入門講座スケジュール
北海道
東北
中部
関東
関西
中国
四国
九州

APNAのソーシャルアカウント

  • youtubeでAPNAをフォローする
  • google+でAPNAをフォローする
  • Twitterで@susakiyasuhikoをフォローする
  • FacebookでAPNAをフォローする
APNAブログ

APNA・メール

APNAの最新の情報が手に入る
メルマガはこちらまで!!

E-Mail
都道府県
  • 今あるがんに勝つ! 手づくり犬ごはん
  • 「愛猫のための症状・目的別栄養辞典」
  • ネコの手作りごはん